Sorglos und sicher fermentieren!
Fermentier Gläser mit Wasserschleuse-Entlüfter
Der Wasserschleuse-Entlüfter fungiert als Einwegventil, sodass die Gärungsgase aus dem Gefäß entweichen können aber umgekehrt das Eindringen von Schadstoffen einschließlich wilde Hefen und Bakterien verhindert. Auch gibt es mit dem Wasserschleuse-Entlüfter keinen Überdruck im Fermentier Glas.
Einfach und preiswert Ihr eigenes Gemüse fermentieren
Fermentiertes Gemüse ist Gemüse, das durch Milchsäure Gärung/Lactose fermentierung produziert wird. Das Gemüse wird geraspelt, gemahlen oder klein geschnitten und mit Salz und Wasser für etwa eine Woche in einem luftdichten Fermentier Glas bei Raumtemperatur aufbewahrt.
Jetzt beginnt der Gärungsprozess:
Innerhalb kürzester Zeit beginnen die natürlichen Bakterien und andere Mikroorganismen, die sich auf der Außenseite der Gemüse befinden, rasch zu vermehren.
Der pH-Wert sinkt und ein saures Milieu entsteht, die Bakterien wandeln die Stärke und Zucker vom Gemüse um in Milchsäure. Diese Säuren wirken als natürliches Konservierungsmittel und das gesamte Gemüse ist vor dem Verderben geschützt. Gleichzeitig entstehen wertvolle Enzyme, B-Vitamine, Omega-3-Fettsäuren und mehrere probiotische Bakterien Stämme. Das Gemüse ist nahrhafter, bekömmlicher und bedeutend länger haltbar.
Unsere Gesundheid:
Der Darm ist die Heimat zahlloser Bakterien, sowohl gute als auch schlechte. Diese Bakterien übertreffen die Zellen in Ihrem Körper um mindestens um das 10 Fache, die Aufrechterhaltung einer idealen Balance zwischen guten und schlechten Bakterien ist die Grundlage für gute körperliche, geistige und emotionale Gesundheit.
Fermentierte oder kultivierte Lebensmittel wie Gemüse sind ideal für die Aufrechterhaltung der optimalen Darmgesundheit. Nur 4 esslöffel fermentiertem Gemüse, mit einem oder verteilt über drei Mahlzeiten pro Tag, könnte einen dramatischen und positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit haben, einschließlich der starken Entgiftung von Toxinen und Schwermetallen.
