Kefir en Kombucha

Kefir is een gezonde drank en rijk aan probiotica !

Kefir is een van oorsprong uit de Kaukasus afkomstige drank. De drank bevat goede bacteriën die kunnen helpen bij allerhande kwaaltjes. Kefir heeft een probiotische werking en kan zelf heel gemakkelijk gemaakt worden op basis van water of melk. Kefir kan dus opgedeeld worden in twee verschillende typen, de Melkkefir en de Waterkefir:

Waarom is Kefir zo gezond?

Kefir wordt al eeuwen gebruikt door verschillende volkeren overal ter wereld. De werkzame stoffen zijn talloos en zorgen voor een gezond lichaam. Kefir wordt het meest gebruikt voor de herstelling, onderhouding en ondersteuning van de darmflora. De darmflora is een van de belangrijkste elementen om ons lichaam gezond te houden. Als de darmflora goed en optimaal werkt heeft dit direct invloed op de gemoedstoestand, het energieniveau van het lichaam en het immuunsysteem.
Naast de goede bacteriën bevat kefir ook goede mineralen, gisten en vitamines. Een van de belangrijkste stoffen in kefir is tryptofaan en staat in de wetenschap bekend om de ondersteunende werking die het heeft op de zenuwen. Naast tryptofaan bevat kefir ook magnesium en calcium welke een positieve werking hebben op het zenuwgestel en de botten in ons lichaam. Kefir helpt het lichaam koolhydraten, vetten en eiwitten makkelijk en snel op te nemen. Hierdoor blijft het lichaam in goede gezondheid en blijft het energieniveau in balans. Daarnaast bevat kefir o.a. de vitaminen B 12, B1 en vitamine K welke goed is voor het bloed, bot stofwisseling en aderen.

Waar wordt Kefir nog meer voor gebruikt?

Kefir staat zoals hierboven beschreven bekend om de heilzame werking, het wordt dan ook gebruikt bij behandeling of verlichting van bepaalde klachten. Uit onderzoeken blijkt dat kefir onder meer kan worden gebruikt bij de behandeling van Tuberculose, door de vitamine K in de drank wordt het bloed gezond gehouden. Ook bekende maag- en darmklachten zoals bijvoorbeeld de ziekte van Crohn, kunnen door het drinken van kefir worden verlicht. Daarnaast wordt kefir gebruikt bij een verstoorde stoelgang, ontstekingen in de luchtwegen, hoge bloeddruk, zenuwziekten, candidiasis en huidaandoeningen zoals eczeem, uitslag of psoriasis.

Kefir bestellen

Kefir is vrij eenvoudig zelf te produceren, daar heeft u echter wel een kefir cultuur voor nodig. Een kefir cultuur kunt u bij ons bestellen. Als u eenmaal bent begonnen met het maken van uw eigen kefir kunt u de kefir cultuur altijd weer hergebruiken ook omdat deze tijdens het produceren zich vermeerd.