Rijstmelk-Kefir maken
Voor mensen met lactose-intolerantie die problemen hebben met het gebruik van zuivelproducten is “Rijstmelk-kefir” een gezonde alternatieve drank.
Benodigde materialen:
Recept voor “Rijstmelk-Kefir”:
De rijstmelk zelf maken is heel eenvoudig en gaat als volgt:
Neem ongeveer 50 gram (zilvervlies)rijst en laat de rijst 2-3 uur in de pot met water en een paar druppels citroensap weken. Daana in een zeef met lauw water doorspoelen. Breng nu de rijst in een pan met 1,5 liter water aan de kook, zachtjes doorkoken zolang tot de rijst goed zacht geworden is. Dan laten afkoelen! Doe vervolgens eerst de rijst in de blender en voeg daarna het rijstkookwater er beetje voor beetje aan toe, blenden tot een gladde melk. De dikte van de melk bepaal je zelf; je kunt eventueel wat extra water toevoegen om de melk wat dunner te krijgen.
En indien gewenst: voeg je als laatste nog een flinke scheut ca. 50 ml kokosmelk (de dikke variant, dus uit een blik) bij de rijstmelk, dit maakt het lekker romig!
Recept van HADUFUNS BERNARDO 2014
Copyright © Het Kefirwinkeltje
Sapfles 1 liter met
deksel € 6,75 per stuk
Standaard Fermenteer
pot met 3 delig Waterslot
720 ml € 9,95
1062 ml € 10,95
Groente Stamper
30 cm € 5,95
Thee-korb ø 10 cm
€ 4,50